Рецепт приготовления аджики, процесс несложный. При этом в каждой стране, у каждого человека есть свой рецепт приготовления аджики. Мы готовы предложить вам рецепт острого соуса, который можно приготовить всего лишь за 10 минут. Приготовление аджики, в предложенном нами способе не уваривают и не закатывают в банки. Именно поэтому в сыром виде её можно хранить не более, чем 7 дней.
Для приготовления представленного соуса к мясу или рыбе вам понадобиться: около 0,5 кг помидор (спелых, не водянистых), по одному стручку перца сладкого и острого, 5 зубцов чеснока, один репчатый лук, несколько веточек петрушки, специи.
Во-первых, подготовьте овощи. Для этого нужно каждый овощ тщательно очистить, промыть. После этого, в зависимости от модели вашей мясорубки, разрезать овощи для удобства перекручивания овощей.
Во-вторых, на мясорубке прокрутите каждый из овощей в следующей последовательности. Вначале помидоры, сладкий перец и чеснок. В конце — репчатый лук, острый перец и петрушку.
В-третьих, подготовленную массу нужно перемешать тщательно и приправить специями. Лучше всего использовать черный молотый перец и соль.
Хранить аджику лучше всего в небольших банках, а подавать как соус — на блюде. Рецепт приготовления острой аджики может меняться в зависимости от предпочтений повора.
